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Grupo de Investigación (Cuerpo Académico)


Fisicoquímica de Alimentos

Entidad Académica: Facultad de Ciencias Químicas
Clave CA: Fisicoquímica de Alimentos

Intereses de Investigación
-  Bioquímica y Fisicoquímica de la Carne
-  Análisis Sensorial de Sistemas Alimentarios
-  Fisicoquímica de Alimentos
-  Micro y Nanoestructuras en Sistemas Alimentarios