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Perfil del investigador

Jorge Enrique Wong Paz

Datos personales:
Grado Académico:  Doctorado
Nivel SNI:  I
Sitio Web: https://scholar.google.com.mx/citations?user=uUFtGsgAAAAJ&hl=es&oi=ao
ORCID: 0000-0002-5866-2678
Datos Institucionales:
Entidad Académica: Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca

Dirección de oficina: Romualdo del Campo 501 Rafael Curiel CP. 79060 Ciudad Valles
Teléfono: (+52) 4813812348
Ext.: 105
Correo electrónico: jorge.wong@uaslp.mx
  1. Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Universidad Autónoma de Coahuila

Trabajo de investigación enfocado en la extracción y aislamiento de compuestos bioactivos de plantas y residuos agroindustriales para mejorar y desarrollar nuevos productos.

Intereses de investigación personales
  1. Bioquímica de procianidinas y su impacto en alimentos
  1. Evaluación y caracterización de las propiedades biológicas del Litchi chinensis cultivado en la huasteca potosina
    15/08/2022 - 02/08/2024
    UASLP
  2. Desarrollo de cubiertas alimentarias a base de compuestos bioactivos extraídos de plantas y productos agroindustriales.
    17/01/2022 - 14/07/2023
    UASLP