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gci@uaslp.mx
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Investigador
Researcher profile
Jaime Reyes Hernández
Personal Data:
Academic Degree:
PhD Degree
SNI Level:
I
ORBIS ID:
n70697
Institutional Data:
Affiliation:
Faculty of Nursing and Nutrition
Office address:
Av. Niño Arrillero 130 Zona Universitaria Poniente CP. 78240 San Luis Potosí
Phone number:
(+52) 4448262300
Ext.:
5023
Email:
reyes.jaimeh@uaslp.mx
Professional Education
Academic Profile
Research Interests
Research projects
Scientific Production
PhD Degree
Universidad Autónoma de Querétaro
Master's Degree
Universidad Autónoma de Querétaro
Bachelor's Degree
Universidad Autónoma de San Luis Potosí
Research Interests of Research Group
Nutrition, Chronic Diseases and Bioavailability of Dietary Components.
Research Groups
Researchers
Artículo
Evaluation of thermogravimetric, textural and viscoelastic properties in ternary system of amaranth, wheat and whole wheat
.
Journal of Food Measurement and Characterization
. 16:2144-2153.
2022-01-01
Bioaccessibility of fat-soluble bioactive compounds (FSBC) from avocado fruit as affected by ripening and FSBC composition in the food matrix
.
Food Research International
. 139:-.
2021-01-01
Efecto del Programa de Estabilización Nutricional “ESNUT” en el consumo alimenticio, IMC, composición corporal y actividad física en estudiantes universitarios mexicanos
.
Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria
. 41:108-115-.
2021-01-01
Effect of the “ESNUT” Nutritional Stabilization Program on food consumption, BMI, body composition and physical activity in Mexican university students [Efecto del Programa de Estabilización Nutricional “ESNUT” en el consumo alimenticio, IMC, composición corporal y actividad física en estudiantes universitarios mexicanos]
.
Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria
. 41:108-115.
2021-01-01
Impact of a nutritional intervention based on amaranth flour consumption to recovery undernourished children
.
Current Research in Nutrition and Food Science
. 9:222-232.
2021-01-01