UASLP
Researchers Directory
ESPAÑOL
|
ENGLISH
Advanced Search
National System of Researchers
SNI Level C
SNI Level I
SNI Level II
SNI Level III
SNI Level III (Emeritus)
Campus / Faculty
Centro de Investigación en Ciencias de la Salud y Biomedicina
Centro de Investigación y Estudios de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas
Centro de Investigación y Estudios de Posgrado de la Facultad de Contaduría y Administración
Centro de Investigación y Estudios de Posgrado de la Facultad de Ingeniería
Centro de Investigación y Extensión Zona Media
Coordinación Académica en Arte
Coordinación Académica Región Altiplano
Coordinación Académica Región Altiplano Oeste
Coordinación Académica Región Huasteca Sur
Coordinación para la Innovación y Aplicación de la Ciencia y la Tecnología
Facultad de Agronomía y Veterinaria
Facultad de Ciencias
Facultad de Ciencias de la Comunicación
Facultad de Ciencias de la Información
Facultad de Ciencias Químicas
Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades
Facultad de Contaduría y Administración
Facultad de Derecho”Abogado Ponciano Arriaga Leija”
Facultad de Economía
Facultad de Enfermería y Nutrición
Facultad de Estomatología
Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca
Facultad de Ingeniería
Facultad de Medicina
Facultad de Psicología
Facultad del Hábitat
Instituto de Ciencias Educativas
Instituto de Física
Instituto de Geología
Instituto de Investigación de Zonas Desérticas
Instituto de Investigación y Posgrado de la Facultad del Hábitat
Instituto de Investigaciones en Comunicación Óptica
Instituto de Investigaciones Humanísticas
Instituto de Investigaciones Jurídicas
Instituto de Metalurgia
Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media
Search
Contact:
gci@uaslp.mx
Búsqueda
Investigador
Researcher profile
Elena Dibildox Alvarado
Personal Data:
Academic Degree:
PhD Degree
SNI Level:
I
ORBIS ID:
n70216
Institutional Data:
Affiliation:
Faculty of Chemistry
Office address:
Av. Dr. Manuel Nava 6 Zona Universitaria Poniente CP. 78210 San Luis Potosí
Phone number:
(+52) 4448262300
Ext.:
6554
Email:
dibildox@uaslp.mx
Professional Education
Academic Profile
Research Interests
Research projects
Scientific Production
PhD Degree
Universidad Autónoma de Querétaro
Master's Degree
Universidad Autónoma de San Luis Potosí
Research Interests of Research Group
Physical Chemistry of Food
Micro and Nanostructures in Food Systems
Research Groups
Researchers
Artículo
Crystallization Enhancement by a High Behenic Acid Stabilizer in a Palm Oil-Based Model Fat Blend and its Corresponding Fat-Reduced Water-in-Oil Emulsion
.
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society
. -.
2021-01-01
The effect of interfacial interactions on the rheology of water in oil emulsions oleogelled by candelilla wax and saturated triacylglycerols
.
LWT
. 146:-.
2021-01-01
Enzymatically interesterified hybrid palm stearin as an alternative to conventional palm stearin [Estearina de palma híbrida interesterificada enzimáticamente como alternativa a la estearina de palma convencional]
.
CYTA - Journal of Food
. 18:1-10.
2020-01-01
Extraction and thermal characterization of epicuticular wax from opuntia streptacantha at different stages of maturation
.
Journal of the Professional Association for Cactus Development
. 22:62-71.
2020-01-01
Phase diagrams of mixtures of n-hentriacontane and saturated monoacid triacylglycerols
.
Thermochimica Acta
. 683:-.
2020-01-01
Capítulo de Libro
Triacylglyceride crystallization in vegetable oils
.
Engineering and Food for the 21st Century
. 105-123.
2002-01-01