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Researcher profile


Vicente Espinosa Solís

Personal Data:
Academic Degree:  PhD Degree
SCOPUS ID: 57200249556
Institutional Data:
Affiliation: Academic Coordination South Huasteca Campus

Office Address: Carretera Tamazunchale-San Martin Km 5 CP. 79960 Tamazunchale
Phone Number: (+52) 4833624500
Ext.: 7451
Email: vicente.espinosa@uaslp.mx
  1. PhD Degree
    Instituto Politécnico Nacional
  2. Master's Degree
    Instituto Politécnico Nacional
  3. Bachelor's Degree
    Instituto Tecnológico de Zacatepec


Personal Researchs Interest
  1. Study and Use of Biomolecules
Research Interests of Research Group
  1. Efecto de la oxidación y esterificación del almidón de frutos sobre la formación de interacciones almidón - compuestos fenólicos.
    13/08/2018 - 31/08/2019
    Interno
  2. Disminución de la digestibilidad del almidón de frutas mediante la formación de interacciones almidón-compuesto fenólico
    12/03/2015 - 30/06/2016
    Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
  3. Estudio de la calidad culinaria y nutricional de 2 variedades de frijol cultivado en la huasteca potosina
    30/09/2013 - 30/09/2014
    PROMEP