Búsqueda Avanzada

Contacto:

gci@uaslp.mx
Búsqueda Facultad de Psicología Ingestigador

Perfil del Investigador


Enrique Fuentes Prado

Datos Personales:
Grado Académico:  Doctorado
Datos Institucionales:
Entidad Académica: Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Huasteca

Dirección de Oficina: Romualdo del Campo sn CP. 79060 Ciudad Valles
Teléfono: (+52) 1140193___
Ext.: 105
Correo Electrónico: enrique.fuentes@uaslp.mx
  1. Doctorado en Doctor en Ciencias
    Universidad Nacional Autónoma De México
  2. Maestría en Química
    Universidad Nacional Autónoma De México
  3. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
    Universidad Nacional Autónoma De México

Profesor Investigador de Tiempo Completo adscrito al Programa Educativo de Ingeniería en Alimentos de la Unidad Académica Multidisciplinaria de la Zona Huasteca. Trabajo en la extracción de biomoleculas de subproductos del procesamiento de materias primas de origen vegetal. Estas materias primas se producen en la Zona Huasteca del Estado de San Luis Potosí. La caracterízación es a nivel molecular como funcional. Las principales funciones a probar son las relacionadas a la formación de coloides útiles en desarrollo de nuevos productos alimenticios.

Intereses de investigación personales
  1. Investigación educativa para el desarrollo y mejora del Programa Educativo de Ingeniería en Alimentos de la UAMZH
  2. Propiedades funcionales de materias primas y productos intermedios obtenidos de recursos vegetales de la Zona Huasteca Potosina