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Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media
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Contact:
gci@uaslp.mx
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Investigador
Researcher profile
Alicia Grajales Lagunes
Personal Data:
Academic Degree:
PhD Degree
SNI Level:
II
CV:
Download PDF
ORCID:
0000-0003-0983-3247
ORBIS ID:
n70333
Institutional Data:
Affiliation:
Faculty of Chemistry
Office address:
Av. Dr. Manuel Nava 6 Zona Universitaria Poniente CP. 78210 San Luis Potosí
Phone number:
(+52) 4448262300
Ext.:
6461
Email:
grajales@uaslp.mx
URL Address:
http://cienciasquimicas.uaslp.mx/index.php/eventos/home/profesores_d_g
Professional Education
Academic Profile
Research Interests
Research projects
Scientific Production
PhD Degree in Doctor of philosophy in Food Science, Université D'Auverge Clermont Ferrand II, France
Université D'Auvergne - Clermont Ferrand I
Master's Degree in Master in Food Science, Instituto Tecnológico de Veracruz
Instituto Tecnológico de Veracruz
Bachelor's Degree in Biochemical Engineer, Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez
Research Interests of Research Group
Food Process Engineering
Research Groups
Researchers
Artículo
Development and characterization of alginate-based edible film from Sargassum fluitans incorporated with silver nanoparticles obtained by green synthesis
.
Journal of Food Measurement and Characterization
. 16:126-136-.
2022-01-01
Effects of Prosopis laevigata pods on carcass characteristics, non-carcass components, meat quality, fatty acid profile and sensory attributes
.
South African Journal of Animal Sciences
. 47:785-793.
2017-01-01
Pulsed vacuum osmotic dehydration kinetics of melon (Cucumis melo l.) var. cantaloupe
.
African Journal of Agricultural Research
. 6:3588-3596.
2011-01-01
Spray-drying of passion fruit juice using lactose- maltodextrin blends as the support material
.
Brazilian Archives of Biology and Technology
. 52:1011-1018.
2009-01-01
Comparison of proteolysis in native, heat-treated and aged proteins from turkey meat
.
British Poultry Science
. 49:308-314.
2008-01-01