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gci@uaslp.mx
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Investigador
Perfil del investigador
Alicia Grajales Lagunes
Datos personales:
Grado Académico:
Doctorado
Nivel SNI:
II
CV:
Descargar PDF
ORCID:
0000-0003-0983-3247
ORBIS ID:
n70333
Datos Institucionales:
Entidad Académica:
Facultad de Ciencias Químicas
Dirección de oficina:
Av. Dr. Manuel Nava 6 Zona Universitaria Poniente CP. 78210 San Luis Potosí
Teléfono:
(+52) 4448262300
Ext.:
6461
Correo electrónico:
grajales@uaslp.mx
Dirección URL:
http://cienciasquimicas.uaslp.mx/index.php/eventos/home/profesores_d_g
Educación
Perfil Académico
Intereses de investigación
Proyectos de Investigación
Producción Científica
Doctorado en Ciencia de Alimentos
Université D'Auvergne - Clermont Ferrand I
Maestría en Ciencia de Alimentos
Instituto Tecnológico de Veracruz
Licenciatura en Ingeniero Bioquímico
Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez
Intereses del grupo de investigación
Ingeniería de Procesos Alimentarios
Grupos de Investigación
Miembros
Artículo
Development and characterization of alginate-based edible film from Sargassum fluitans incorporated with silver nanoparticles obtained by green synthesis
.
Journal of Food Measurement and Characterization
. 16:126-136-.
2022-01-01
Effects of Prosopis laevigata pods on carcass characteristics, non-carcass components, meat quality, fatty acid profile and sensory attributes
.
South African Journal of Animal Sciences
. 47:785-793.
2017-01-01
Pulsed vacuum osmotic dehydration kinetics of melon (Cucumis melo l.) var. cantaloupe
.
African Journal of Agricultural Research
. 6:3588-3596.
2011-01-01
Spray-drying of passion fruit juice using lactose- maltodextrin blends as the support material
.
Brazilian Archives of Biology and Technology
. 52:1011-1018.
2009-01-01
Comparison of proteolysis in native, heat-treated and aged proteins from turkey meat
.
British Poultry Science
. 49:308-314.
2008-01-01