Alicia Grajales Lagunes

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Perfil del investigador

Alicia Grajales Lagunes

Datos personales:

Grado Académico: Doctorado

Nivel SNI: II

CV: Descargar PDF

ORCID: 0000-0003-0983-3247

ORBIS ID: n70333

Datos Institucionales:

Entidad Académica: Facultad de Ciencias Químicas

Dirección de oficina: Av. Dr. Manuel Nava 6 Zona Universitaria Poniente CP. 78210 San Luis Potosí

Teléfono: (+52) 4448262300

Ext.: 6461

Correo electrónico: grajales@uaslp.mx

Dirección URL: http://cienciasquimicas.uaslp.mx/index.php/eventos/home/profesores_d_g

Doctorado en Ciencia de Alimentos
Université D'Auvergne - Clermont Ferrand I
Maestría en Ciencia de Alimentos
Instituto Tecnológico de Veracruz
Licenciatura en Ingeniero Bioquímico
Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez

Intereses del grupo de investigación

Ingeniería de Procesos Alimentarios

Artículo
- Development and characterization of alginate-based edible film from Sargassum fluitans incorporated with silver nanoparticles obtained by green synthesis. Journal of Food Measurement and Characterization. 16:126-136-. 2022-01-01
- Effects of Prosopis laevigata pods on carcass characteristics, non-carcass components, meat quality, fatty acid profile and sensory attributes. South African Journal of Animal Sciences. 47:785-793. 2017-01-01
- Pulsed vacuum osmotic dehydration kinetics of melon (Cucumis melo l.) var. cantaloupe. African Journal of Agricultural Research. 6:3588-3596. 2011-01-01
- Spray-drying of passion fruit juice using lactose- maltodextrin blends as the support material. Brazilian Archives of Biology and Technology. 52:1011-1018. 2009-01-01
- Comparison of proteolysis in native, heat-treated and aged proteins from turkey meat. British Poultry Science. 49:308-314. 2008-01-01